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微生物发酵法生产α-酮戊二酸技术

2016年 应用技术
  • 成果简介
　　α-酮戊二酸又称α-胶酮酸（2-氧代戊二酸或α-羰基戊二酸），是三羧酸循环（TCA）中重要的中间产物。α-酮戊二酸在生物体内参与氨基酸、蛋白质、维生素的合成以及能量代谢，广泛应用于食品、医药、有机合成、化妆品、饲料等行业。在食品领域，α-酮戊二酸与精氨酸等氨基酸复配，能快速帮助运动员补充能量，可用于开发功能饮料。在医药行业，服用α-酮戊二酸能减轻肾病患者的肾脏负担、减少并发症和促进患者手术后快...
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