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一种采用挤压膨化法制备酪蛋白酸锌的方法

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景：
　　酪蛋白酸锌是酪蛋白的一种衍生物，是以牛乳中主要蛋白质酪蛋白为原料，经溶解、中和、转化和干燥后而得到的产品，其主要成分为酪蛋白（含量一般都在95%以上）。此专利是由甘肃普罗生物科技有限公司和酒泉市职业技术学院联合实施的集科研攻关、乳制品深加工为一体的技术开发的项目。
　　2、技术原理及性能指标：
　　本专利以干酪素为原料，运用现代乳品...
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