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葡萄酒泥酵母甘露聚糖分离纯化及性质研究

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　2015年我国葡萄酒年产量已达123.2万吨，且保持年均10%～15%的增长速度。葡萄酿酒过程中会产生约占总加工酒量20%～25%的葡萄酒泥、皮渣等副产物。酒泥中含有大量的酵母细胞，是开发食品添加剂、保健品及药品等生物产品的优良资源。“葡萄酒泥酵母甘露聚糖分离纯化及性质研究”属甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目。项目编号GNSW-2013-21，研究起止时...
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