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低度糊化红薯淀粉加工技术的开发与应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目低度糊化红薯淀粉加工技术的研究，技术主要应用于红薯产品的加工，通过技术改进，缩短红薯干燥时间，生产的淀粉糊化度小于15%。同时本发明在红薯浆料中加入了各种有益于人体健康的鲜叶提取液，增强了红薯淀粉在不同领域的使用范围，增强了保健价值。
　　项目技术及生产工艺处于行业具有带动意义，同时申请了专利保护，为国内首创。本项目是潼南全区红薯产业规模较大、辐射农户多、推广范围广、产品科技...
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