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海洋生物活性肽的高效制备及其在临床营养品中的应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目以海鲈鱼为主要研究原料，以海鲈鱼肽的氮溶性指数为指标，通过可控酶解及膜分离技术高效制备具有血脂调节肽及免疫增强肽的海鲈鱼蛋白肽，并对其特性进行系统研究。通过体外降血脂模拟试验，发现海鲈鱼蛋白肽具有促进胆汁酸排出体外，使胆固醇不断转化为胆汁酸，从而降低胆固醇的效果；通过小鼠试验，发现中、高剂量的胶原肽降低总胆固醇、低密度脂蛋白和动脉硬化指数，促进高密度脂蛋白的生成，有利于高血脂、高胆固醇症的...
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