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油脂工业新酶挖掘及其生物转化关键技术

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　油脂工业是一项关系到国计民生和社会发展的重要领域与支柱性产业，担负着满足人民日益增长的物质生活需要和为国家经济建设提供积累的双重任务。《粮食行业“十三五”发展规划纲要》中提出“粮油产品质量安全、营养健康和节能环保”的问题仍然突出。国务院总理李克强亦强调：“食品安全是全面建成小康社会的重要标志”。因此，针对油脂工业发展瓶颈问题，开展深入和系统的科学技术攻关，实现传统技术升级改造与新技术的研发与产...
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