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功能性生物蛋白关键技术研发与产业化

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“功能性生物蛋白关键技术研发与产业化”是在我国全面治理环境污染，确保动物性食品安全健康的大环境下，由河南省科技厅立项的重大科技项目。项目主要利用微生物发酵的原理，通过对菌种进行筛选、诱变和组合，形成不同发酵基质和不同产品类型的发酵菌种组合；利用自主研发的固体发酵工艺对农副产品进行固体发酵，生成对畜禽健康、无害、营养、保健的小分子活性物质含量丰富的功能性蛋白产品。项目的主要创新点：
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