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混合菌种发酵制作猕猴桃饮料的方法

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　混合菌种发酵制作猕猴桃饮料的方法涉及一种饮料的制作方法，是将猕猴桃洗净、去皮后打成猕猴桃浆，加入清水，升温到60～65℃保持30～40分钟，然后冷却至24～26℃，加入灵芝液体种子和生香活性干酵母，在摇床上发酵1天后转移至恒温培养室中，再静置培养8～10天，恒温培养温度为15～18℃，然后将发酵液过滤得到滤液，滤液经调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明生产的猕猴桃饮料是将猕猴桃打成浆后利用灵...
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