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大蒜及其制品质量安全检测关键技术研究与应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、针对我国缺少科学权威的大蒜及其制品中有效功能成分检测方法，无法满足企业和科研对检测技术需求的情况，研制了涵盖大蒜及制品中有效功能成分形成机理过程中全部的功效物质的检测方法，形成了完备检测方法体系，制定发布了农业行业标准，填补了我国在大蒜及制品品质指标检测方法标准的空白。开发建立了：
　　（1）大蒜及制品中大蒜素（二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基硫醚、甲基丙烯基三硫醚、二...
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