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南丰蜜桔烈酒

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该成果关于一种柑桔烈酒及其酿造工艺，其包括：
　　1、柑桔的预处理步骤，即对柑桔进行机械剥皮，然后将桔肉进行压榨破碎；
　　2、桔汁的澄清处理步骤，用离心机对桔汁和桔渣进行分离，加入适量的澄清剂，在一定温度下对分离后的桔汁进行一定时间的澄清处理；
　　3、桔汁的发酵步骤，向澄清后的桔汁中加入适量的发酵剂，在一定温度下对澄清后的桔汁发酵一定时间，即获得柑桔发酵...
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