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天津市居民膳食铝的摄入风险性研究

2017年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　1. 课题来源与背景背景：
　　铝(Aluminum) 普遍存在于自然界，2011 年联合国粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）第74 次会议推荐铝的暂定每周耐受摄入量（PTWI）为 2 mg/kg bw。在我国居民中有32.5%的人从饮食中摄入的铝超标。我国北方居民的平均摄铝量为每周每公斤体重2.935 毫克，是南方居民的4.6 倍。天津市居民的饮食特点偏...

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