首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

糖果巧克力及焙烤食品专用油脂加工关键技术开发及产业化应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目来源于中粮集团有限公司，是集团在人民群众对物质要求不断提升、对食品安全越来越重视的背景下，解决食品专用油脂中反式脂肪酸过高的现实问题，保障人民群众的食品安全和营养。近年来，随着人们对于食品安全的重视，反式脂肪酸危害越来越受到关注，传统的食品专用油脂中含有大量的反式脂肪酸，这是由于传统的食品专用油脂在生产过程中采用氢化工艺造成的。因此，开发食品专用油脂生产新工艺，降低反式脂肪酸的含量迫在眉...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统