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红薯挂面生产新工艺

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1. 为完善挂面营养配备,适应中国挂面市场需要
我国是世界上最大的面制品生产国,挂面有很大的消费市场。面制品作为主食,在人们的食品消费中居于很重要的地位。改革开放以来,面条产销发展迅速,据不完全统计,我国挂面生产厂家已超过 4000 家,年生产挂面 400 万吨以上,全国年产 5000 吨以上生产能力的挂面企业 121 家,销售额 80 亿以上。
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