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食用植物油真实性检测鉴别技术及应用

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本课题来源于国家质量监督检验检疫总局向武汉轻工大学下达的食用植物油成分真实性鉴定标准研究（项目编号：2009424001），依据武汉轻工大学何东平教授科研团队与武汉矽感科技有限公司签订的技术开发合同，属横向项目。
食用植物油脂是人体生命活动和机体代谢过程中不可缺少的成分，它是人体热能和必须的脂肪酸主要来源。不同种类的植物油具有不同的固有特性，如色泽、气味、滋味，以及特殊...
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