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草莓果奶生产工艺及配方研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1 任务来源
《草莓果奶生产工艺及配方研究》项目，为北京汇源集团开封有限公司委托开封大学研究开发的横向课题。
2 该项目的立项依据
牛奶是很有价值的食疗饮品之一。草莓营养丰富，能够有效防治便秘、肠道炎、肠癌等疾病。对草莓进行深加工，有利于农民增收，农业增效，符合我国及我省产业发展政策。
目前生产的果奶，多采用脱...
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