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菊香白酒生产工艺及配方研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1 任务来源
《菊香白酒生产工艺及配方研究》项目，为开封大宋酒业有限公司委托开封大学研究开发的横向课题。
2 该项目的立项依据
菊花起源于中国,为开封市市花，我国很早特别是在北宋时期就有饮菊花酒的习俗。现代科学研究表明，菊花含有挥发油和黄酮类化合物等有效成分，具有抗菌等多种生理功能。
目前市场上菊花酒是将菊花用...
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