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具有骨胶原蛋白酶活性的Bacillus cereus MBL13-U的筛选及其酶学特性的研究

2014年

应用技术

中期阶段

成果简介

本课题是在国家十一五科技支撑项目的基础上展开的。项目组主要针对骨骼加工厂堆积骨骼处采集的土样和水样，进行筛选、诱变选育高产骨胶原蛋白酶的菌株，同时对其所产酶进行分离纯化及其酶学特性的探索与研究。本项目研究的目的、意义及主要内容如下：
胶原蛋白酶（collagenase）是一种经济价值较高的蛋白酶。在工业开发中可应用于胶原蛋白分级降解获得胶原多肽，骨骼中主要的蛋白质为胶原...

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