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养殖缢蛏精加工关键技术集成和产业化示范

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
作为海洋大省，浙江的缢蛏、牡蛎和贻贝等贝类资源十分丰富，海水贝类养殖产量已达到70万吨以上，其中缢蛏年产量在30万吨以上，占我省海水贝类总产量的50%左右。目前缢蛏主要以鲜活销售为主，少量制成干品或单冻蛏肉，其加工几乎未形成产业化。为寻找养殖缢蛏加工新途径，研制缢蛏深加工产品，实现缢蛏加工品的产业化生产，宁海县唐龙食品有限公司联合宁波大学共同承担宁波市农村科技创新创业资金项目“养殖缢蛏精加...
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