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即食果蔗休闲产品开发与产业化示范

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
果蔗素有“补血果”之称，我市种植面积达超万亩，总产量4.5万吨，产值达到3760万元，主要分布在江北、象山等地，面积与产量逐年增加。窖藏和“现削现吃”是果蔗贮藏和消费的传统模式，“削皮难，垃圾多，变质快”逐渐成为生态卫生城市消费的重要限制因素，也是净菜消费的一个瓶颈，解决去皮果蔗变质快、加工效率低、供应期短的技术难题是实现去皮果蔗商品化规模生产的关键。
“即食果蔗休闲产...
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