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市场鲜活水产品卫生品质监测与食源性疾病的季节变化相关性研究

2014年 基础理论
  • 成果简介
1.本课题研究现场和食用水产品的选择代表了宁波城区鲜活水产品销售市场状况与人群食用水产品品种普遍性特征，通过12个月的动态监测水产品中卫生质量品质指标的变化，系统描述了市场销售的鲜活水产品卫生品质指标的变化趋势，并通过利用同期食源性腹泻病例数据探索性的拟合季节性水产品的卫生品质指标变化与同期食源性腹泻疾病的多因素影响关系，并对食用水产品可能引起食源性腹泻疾病的风险主效应因子开展了描述性的探...
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