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新型海洋生物壳聚糖酶制剂

2014年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

一、任务来源：企业自选项目。
二、应用领域：该产品主要用于壳寡糖的生产。
三、技术原理：
该项目研究从海洋微生物出发，筛选产壳聚糖酶(Chitosanase)的高活性微生物菌株，得到了高活性的产Chitosanase菌株共11株，进行了产酶发酵条件试验研究，掌握了酶的分离纯化技术，研究了酶催化底物的最适条件等。菌株产酶活性稳定，酶...

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