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物理分离法豌豆深加工技术

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“物理分离法豌豆深加工技术”属农产品深加工行业，该项目主要采用“物理分离技术”将豌豆中的淀粉、蛋白及膳食纤维有效利用，提高产品的附加值。
豌豆含有丰富的淀粉、蛋白质和膳食纤维。在我国，除少量的豌豆用来直接食用外，约98%的豌豆用来加工粉丝。一直以来，国内生产厂家对豌豆进行初级的加工，只提取其中的淀粉，而最富价值的蛋白及膳食纤维一部分作为饲料原料进行简单的粗加工后销售，另...
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