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葛根饮料生产新工艺关键技术研究

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
葛（Pueraria lobata），是豆科葛属的植物。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。其根部为中草药葛根。《本草纲目》等权威著述，葛根及其制品具有防癌、抗癌，防治心脑血管病，促进女性丰胸、美容等多种药食两用功能。素有“亚洲人参”之美誉的葛根已被我国卫生部认定为药食两用的山地植物。世界粮...
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