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一种低糖南酸枣糕的制作方法

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景：
南酸枣糕是以野生南酸枣为原料，经传统和现代相结合的特殊工艺精制而成，南酸枣糕的主要成分为野生南酸枣、白砂糖、麦芽糖，含有鲜果固有的植物黄酮、天然果胶、有机酸等营养成分，产品纯滑柔韧、酸甜适中、口感独特，具有美容养颜、减缓衰老、润肠通便、健胃消食等功效，深受消费者喜爱。因产品为了达到较好的口感，产品添加了白砂糖和麦芽糖，而给一些特殊人群如肥胖、糖尿病...
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