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江苏省特色果蔬加工贮运及品质控制关键技术开发与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
基于江苏省特色果蔬采后商品化处理、贮运保鲜与深加工技术滞后于产业发展的需要，针对果蔬采后贮运损失大、加工利用率低、增值不显著等突出问题，开展了特色果蔬采后品质快速无损检测、贮运保鲜和深加工关键技术的系统研发与产业化应用，取得了以下创新性成果：
（1）探明了几种特色果蔬采后品质与光电传感器信号的关系，研发了果蔬品质快速无损检测技术。
（2）探索了采后热...
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