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玉米全营养米粉研制与开发

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
玉米全营养米粉是以甜糯玉米为营养米粉的原料生产的,产品保持玉米特有的天然香味，且口感细腻、润滑，营养全面均衡，具有多功能保健作用。
产品在研发过程中主要采取以下过程实现了应用最新原料甜、糯玉米的配方技术，建立了以浆料浓度和料膜厚度为关键参数关键控制点的影响滚筒干燥工艺参数数据库。
（1）利用化学分析和仪器分析手段对甜、糯玉米及玉米油营养成分进行定性与定量分析...
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