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乳清蛋白活性肽制备技术研究

2014年

应用技术

中期阶段

成果简介

一、课题来源与背景：
1、课题来源：“乳基料系列产品产业化工程技术方案的研究”是“十二五”农村领域国家科技计划项目-乳基料及干酪加工关键技术的研究与产业化（2011BAD09B00）中的研究任务，编号为2011BAD09B01-Ⅳ，属于制造业领域。合同研究起止时间为2011.01～2013.12。应用领域：农业、食品加工，乳制品加工。
2、课题背景：...

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