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绿咖啡豆中提取绿原酸新工艺技术研究与开发

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
绿原酸（Chlorogenic acid，CGA）是由咖啡酸（Caffeic acid）与奎尼酸（Quinic acid）生成的缩酚酸，易溶于乙醇、丙酮等极性有机溶剂，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物。它是许多中草药的主要有效成分之一，也是众多水果蔬菜中的重要活性成分。近几年，绿原酸依靠其特有的清除自由基、抗菌消炎、抗病毒、降糖、降脂、保肝利胆等多种功效而倍受各...
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