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人工食用色素的分子毒理学研究

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景
本课题是国家质检总局2011年下达的国家质检总局科技计划项目,课题编号为:2012QK061,研究起止时间:2011年7月~2013年7月。
本项目针对人工食用色素的安全性,经文献调研,目前国内研究人员和早期的国外研究人员往往通过动物实验,利用动物在食用人工色素的后的反应来判断其是否安全;而近期国外的研究学者已经开始从细胞和分子学...
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