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转基因油脂的食用安全性研究

2004年

基础理论

成果简介

该项目属社会公益性课题，其成果的价值体现在社会效益方面。
（1）该项目具有创新性。
　　（2）将对我国转基因油料作物育种的研究提供技术支持。
　　（3）不同的油料对加工工艺有不同的要求，通过该项目的研究，可以对油脂加工工艺有一定的指导作用。
　　（4）对转基因油料油脂成分的研究，可以从营养学的角度指导油脂制成品的调配。
　　综上所...

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