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烯基琥珀酸淀粉酯高效制备及其应用新技术

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
烯基琥珀酸淀粉酯简称为疏水淀粉，由于具有亲水和亲油乳化特性，疏水淀粉广泛应用于高端食品、化妆品、医药等高附加值领域，是市场应用范围最大、附加值最高的改性淀粉之一，也是当前国际高端改性淀粉领域研究开发的热点。针对当前淀粉疏水改性反应效率低、取代基团在淀粉颗粒中分布不均、疏水淀粉乳化能力和稳定性不足等关键共性问题，提出了淀粉颗粒疏水改性可及度理论；发明了淀粉颗粒高效改性的预处理技术、高取代度乳...
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