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零反式脂肪酸食品专用油脂加工新技术开发与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目来源于国家“863”重点项目课题“零或低反式脂肪酸食品专用油生物制造”（2010AA101506）和国家“十二五”科技支撑重点项目课题“食品专用油脂加工关键技术和装备研究与示范”（2011BAD02B04）。项目针对我国食品专用油脂加工产业中存在的自主关键加工技术落后、产品结构不能满足快速发展的食品工业需求、高反式脂肪酸安全隐患、规模化成套核心装备完全依赖进口等突出问题，首次建立了零...
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