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食用竹笋对大熊猫健康影响及其储存保鲜研究

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目来源于四川省科技厅、成都市建委、四川省青年科技基金共同资助的“食用竹笋对大熊猫健康影响及其储存保鲜研究”。
该研究目的与意义：竹笋是大熊猫最为喜食的天然食物，但竹笋在生长过程中会产生氰甙，这是一种植物天然毒素。长期食用含氰甙的植物，会损伤中枢神经系统、心血管等系统。大熊猫大量采食未进行任何处理的新鲜竹笋，是否会导致健康受损，迄今为止，尚未见到相关研究报道。为保证大...
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