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酶法制备低聚半乳糖联产半乳糖醇

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
①课题来源与背景
本项目列入2012年度山东省第三批技术创新项目计划，项目编号201230513006。
低聚半乳糖传统提纯工艺为特种酵母发酵提纯，其中葡萄糖被酵母发酵消耗掉，原料利用率低，且产品中含有较多酵母代谢物，影响了产品品质。
②技术原理及性能指标
以乳糖为原料，糖化转苷获得含量55%的低聚半乳糖混合糖液，其主...
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