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联合干燥生产苹果纯粉关键技术研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目以鲜食、做罐头及苹果脆片的级外果 (低规格果)，以及苹果圈、苹果脆片的边角料等为原料，采 用“无硫护色”前处理，利 用前期低温热风联合微波预膨化干燥，后期低温气流膨化干燥结合超微粉碎处理制备苹果纯粉，最 大限度地保持了苹果原有的风味和营养价值，节 约干燥时间，实 现了节能降耗 。本项 目联合干燥结合超微粉碎技术的综合利用，为苹果纯粉的工厂化连续生产，苹 果加工下脚料的综合高值利用，提...
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