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乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
山梨酸和苯甲酸是食品中（包括乳制品）最普遍使用的防腐剂。由于它对导致食品中毒和腐败的细菌、真菌、酵母如大肠杆菌、李斯特菌、曲霉、青霉素等都具有抗菌效果，山梨酸，苯甲酸常作为防腐剂广泛添加到食品中。由于过量添加山梨酸、苯甲酸可能对人体造成危害，因此国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，苯甲酸在牛奶中不得检出。现有的国家标准GB/T5009.29-2003《食品中山...
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