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经济适种型小浆果采后贮运保鲜及精深加工关键技术研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该课题针对我省浆果生产中保鲜和精深加工技术相对落后、无法满足浆果的增产增效和产业快速稳定发展的瓶颈入手，研究并制订了采收、分级、包装、预冷等采后预处理技术方案，运用冷链保鲜相结合的集成技术，有效控制采后腐烂，延长保质期；进行了小浆果冷藏调控技术研究，研发出针对小浆果保鲜的冷藏条件适宜的配套技术，开组了以优质小浆果为原料的系列产品深加工关键技术研究，提高产品质量的稳定性和经济效益。该项目成果...
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