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郫县豆瓣质量安全标准及清洁生产规范的构建

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“郫县豆瓣质量安全标准及清洁化生产规范的建立”项目是在四川省经济和信息化委员会的支持下，由四川省郫县豆瓣股份有限公司牵头，组织四川省食品发酵研究设计院、西华大学和四川省轻工业研究设计院等单位联合进行研究。其中四川省食品发酵研究设计院负“郫县豆瓣清洁生产规范的建立”内容，西华大学负责“郫县豆瓣质量安全标准的建立”内容，四川省轻工业研究设计院“郫县豆瓣酱、郫县红油豆瓣酱营养成分技术评价分析”内...
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