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柿饼无硫加工新技术研究与应用示范

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
柿饼无硫加工新技术研究与应用示范采用柿架悬空挂饼制饼以及用柠檬酸、Vc复合液和二氧化氯替代薰硫防腐加工柿饼的新技术，从理论和实践结合上解决了传统柿饼加工中替代薰硫防腐问题。
在传统柿饼加工流程中，从农业系统工程学原理，以安全无公害、操作简便易行的技术路线，主要是对实验室研究取得成果的不断探索和提高：改变了柠檬酸、Vc护色液中加食盐的配方以利于柿饼干制，用二氧化氯喷雾、母...
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