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舟山主要海产品中重金属污染现状及风险评价

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、 课题来源与背景
舟山地区地处东海，素有”渔都港城“之美誉，捕捞的主要海产品种有黄鱼、鲳鱼、梭子蟹以及贻贝等近百个品种，是全国最大的渔场，得天独厚的地缘优势和极其丰富的渔业资源造就了舟山闻名海内外的众多海产品。但国内外文献资料显示，重金属（较为典型的是铅、镉与甲基汞）污染是食品污染的一个主要问题，相关报道屡见不鲜，舟山地区的海产品是否也受重金属污染，污染程度如何且食...
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