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真菌毒素的LC/MS/MS检测方法研究

2014年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

真菌毒素具有致畸、致癌和致突变性等特性，对人类危害大，污染范围广。近年来，随着生活质量的提高，为保障公众健康，加强食品中的真菌毒素的检测研究已经成为国内外学者研究的热点。
目前检测方法存在操作繁琐，准确度不高，大都为半定量检测结果，试剂耗材价格昂贵、一次处理只能检测一种真菌毒素检测效率不高等缺点。
本课题建立了超高效液相色谱串联质谱同时快速测定食品中...

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