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一种保健型绿茶糕点及加工制作方法

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
糕点是一种以小麦粉、鸡蛋、白砂糖、乳粉、奶油和动植物油等为原料，用水调和烘烤或油炸制成的食品，是人们最喜爱的食品之一。随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，我国糕点消费量迅速增加，国内焙烤行业发展越来越快，糕点品种越来越多，但普遍存在着原料单一，有效营养成分少，含糖高，保健性能差等缺点，长期食用会对人体的健康产生不利影响。相对于普通食品而言，茶食品是一种食品创新。茶叶中含有多种功能性营养...
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