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大豆油中掺杂地沟油快速鉴别研究

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
地沟油回流食用油市场,引起社会的高度关注。目前,国内外尚没有可以有效鉴别地沟油的成熟方法。国务院办公厅2010年发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,意见要求:卫生部门要会同有关部门加强对食用油的风险监测,完善相关检测方法。全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组已将《地沟油检测方法标准》列为2011年度制订的标准计划。由于地沟油来源广泛,其中的危害成分多种多样,且随着精炼程度的不...
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