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常温贮藏干酪食品加工关键技术研究与产业化

2014年

应用技术

中期阶段

成果简介

一、课题来源与背景：
1、课题来源：本项目为"十二五"农村领域国家科技计划项目"乳基料及干酪加工关键技术的研究与产业化（2011BAD09b00）"的子课题"干酪系列食品加工关键技术研究及产业化（2011BAD09B02）"中的研究子任务二，课题编号：2011BAD09B02-Ⅱ。应用领域：农业、食品加工，乳制品加工。
2、课题背景：
...

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