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动物源食品及饲料中兽药残留及违禁物质分析研究

2014年 基础理论
  • 成果简介
针对日益严峻和复杂的动物源食品质量安全问题，本团队在承担动物源食品兽药残留监测计划中，于2003年设立“动物源食品及饲料中兽药残留及违禁物质分析研究”课题。在国家基础研究（973计划）、科技部十五攻关项目、国家自然科学基金等资金的先后资助下，系统开展了动物源食品中兽药残留和违禁化学物质分析的基础科学研究，特别是在瘦肉精、苏丹红和三聚氰胺等重大动物源食品质量安全事件的分析检测方面进行了深入研...
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