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无铝低脂油条预混粉加工关键技术

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　无铝低脂油条预混粉是将油条专用粉及油条加工过程中所用到的部分辅材按一定比例以复配的方式将其功能及一些加工技巧协同地融合在一起，它是一种涉及到一些物理，化学，生物等高新技术的复合产品。无铝低脂油条预混粉采用的核心技术是专用粉配粉技术及预混粉调配技术，这两种技术在国内外的面粉加工中都是非常先进的技术，本课题组通过多次试验，已可成熟运用。本次鉴定的无铝低脂油条预混粉在国内外市场上未发现正规销售产品，...
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