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萝卜深加工关键技术转化应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　萝卜属蔷薇科灌木丛植物，是国家卫生部公布的一种比较珍贵的药食同源的植物。含有齐墩果酸等多种有机酸、糖、蛋白质、黄酮等，特别是富含超氧化物歧化酶（SOD），具有非常好的保健养颜功能，广泛用于中药原料、保健食品、现代化工等领域。
　　我区种植萝卜的历史非常悠久，也素有“古老萝卜之乡”的美称。2010年已达到10万亩的规模。但萝卜作为重庆的特色农产品资源之一，我市目前对萝卜的科学栽培、丰...
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