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一种杂粮滋补板鸭及其制备方法

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目提供一种杂粮滋补板鸭及其制备方法。该杂粮滋补板鸭是按照包括下述步骤的方法制备得到的：1）对原料鸭进行前处理得到白条鸭，再对白条鸭进行热烫处理；2）将绿豆、薏米、土茯苓、当归、陈皮、蜜枣、桂皮、生姜和食盐与米酒、水混合后进行熬制，过滤，即得浸渍汤料；3）待冷却后，向其中放入热烫处理后的白条鸭浸渍；4）将浸渍后的鸭取出，沥干水分，然后进行烘烤、风干，即得到所述杂粮滋补板鸭。本发明产品综合...
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