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“发丫红”杂交水稻深加工产业化技术开发与应用

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
发芽糙米最早的商品化生产技术是由日本开发的。近年来，各种富含r-氨基丁酸的发芽糙米食品在日本、 台湾和香港不断上市。目前，已形成 米制品、方便食品、饮料、糕点等众多产品系列。功能稻米产品不仅具有较高的生理活性和明确的生理功能，而且无毒无害，是天然医药保健品的宝库，有待于深入发掘，充分利用稻谷资源中的巨大财富和独特保健功能，能满足人们越来越关注自身的营养和健康的需求。开发出具有生理活性化特点...
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