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一种紫甘薯花青素色素的提取方法

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本课题为自选项目课题。
　　食品是人类最直接、最重要的消费品，食品中添加剂的质量安全关系民生，但现实的食品质量安全供给的水平与消费者对高质量产品的期望相距甚远，如何保障食品质量安全就成为当今社会的热点和难点问题。紫甘薯色素作为一种天然食用色素，不仅安全、无毒、色彩鲜艳、资源丰富，而且具有一定的营养和药理作用，同时也是一种取代诱惑红的良好选择。因此，积极开展紫甘薯中花青素提取纯化...
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